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Almôndegas são bolinhas – geralmente de carne – que fazem sucesso nas mesas do Brasil. Embora pareça simples e rápida de fazer, seu preparo exige alguns cuidados e truques para não errar e acabar com ela desmanchada ou com gosto ruim. Coloque a carne moída em uma tigela e acrescente um dente de alho amassado, meia cebola bem picadinha, o caldo de carne em pó e sal a gosto. Misture bem esses ingredientes utilizando as próprias mãos. Dica: Quanto mais você massagear a carne com esses temperos, mais liga terá as almôndegas e não desmancharão durante o preparo. Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva ou óleo e a pimenta. Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas. Faça pequenas bolinhas. Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto. Retire as almôndegas e reserve. Se você deu azar de salgar a comida, o melhor mesmo é ter paciência e aplicar alguns truques para tentar solucionar a situação. De acordo com o site Pure Wow, existem algumas estratégias para tirar o sal em excesso da comida e uma delas, como não poderia deixar de ser, é recorrer à água. Almôndega de Berinjela Com 1 berinjela, um pouco de óleo vegetal, 1 cebola, cebolinha e sal a gosto e farinha de arroz você faz essa receita, que rende 14 porções, é livre de glúten e quase não tem gordura! Aprenda a fazer almôndegas de berinjela!

Dispor em um processador, o grão de bico, o ovo, o extrato de tomate, a farinha de rosca, a salsinha, a cebola e o alho refogados, sal e pimenta-do-reino. Bater até formar uma massa. Formatar bolinhas e dispor em uma assadeira untada. Assar em forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos. Aquecer o molho vermelho, juntar as almôndegas e servir. Esta receita de almôndegas de perú com esparguete é confeccionada com peito de perú, uma carne muito seca. Para não deixar secar o peito de perú picado, quando fizeres as almôndegas não comprimas muito a carne. É um prato que fica pronto em cerca de 1 hora e dá para 4 pessoas. Há também almôndegas feitas com carne de peixe. E embora todas sejam suculentas, as almôndegas de peru têm uma grande vantagem, pois, sendo feitas com a coxa da ave, praticamente não têm gordura. No que diz respeito à contribuição nutricional da carne de peru, temos: cada 100 gramas fornecem cerca de 20 g de proteína, aproximadamente. Acrescente o sal, molho de pimenta e extrato de tomate. Acrescente água para o molho render. Quando o molho estiver encorpado adicione as almôndegas. Deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque as almôndegas em um refratário e cubra com o molho quente. Acrescente molho cheddar sobre as almôndegas e molho. Sirva em seguida.

Lista de ingredientes aprox. 28 almôndegas 0,5 dl de leite meio-gordo 45 g de pão ralado alternativa, um pacote de bolachas crackers trituradas 1 ovo M 1 colher de chá de sal 45 g de queijo ralado mozzarella Pingo Doce para um sabor mais intenso pode substituir por queijo da ilha ralado Pingo Doce. Antes de as virar ao contrário, junte o pimento, limpo e cortado em cubos, e deixe cozinhar uniformemente. Entretanto, prepare o arroz: leve ao lume outro tacho com a manteiga e açafrão a gosto. Acrescente o arroz, tempere com sal e envolva. Adicione a água quente e deixe cozer, em lume brando. Sirva com as almôndegas e os pimentos.

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